Am vierten Tag von "Mini Chuchi, dini Chuchi" kocht Ursi aus Herisau AR etwas zum Motto "Öppis mit Chruschte". Die 70-Jährige ist pensionierte Logopädieassistentin und backt gerne Süsses. Ihren Gästen serviert sie eine Kombination aus Appenzeller und französischer Küche mit Cordon Bleu.