Zu Tisch

Info, Essen + Trinken • 31.10.2025 • 04:05 - 04:35

Salmorejo - die typisch cordobesische kalte Gemüsesuppe

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Fotoquelle: © SRF/Berlin Producers Media/Michael Dreyer

Camila Fernández und die elfjährige Uma backen einen Kuchen aus frisch geernteten Feigen.

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Fotoquelle: © arte/Matthias Pfister/ZDF

Zu Tisch
Cordoba – Spanien
Uma und Camila backen Feigenkuchen.

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Originaltitel

Zu Tisch ...

Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2020

Info, Essen + Trinken

In der Provinz Córdoba steigen die Temperaturen im Sommer nicht selten über 40 Grad. Eiskalte Gemüsesuppen haben in Andalusien deshalb Tradition: Gazpacho, Salmorejo oder Mazamorra sind erfrischende Zwischenmahlzeiten. Biobauer Antonio Ruano entwickelt Pflanzen, die Hitze und Trockenheit trotzen.